Completamente em estilo gótico é a vila de Cordes-sur-Ciel, que preservou toda a sua autenticidade e charme. Uma caminhada na cidade medieval é uma experiência inconfundível, todos os becos estão alinhados com muitos ateliers e oficinas artesanais. Em 2014 foi eleito o vilarejo mais bonito da França.Magnífico bastide albigense no Tarn, um dos mais antigos da Occitânia, Cordes-sur-Ciel tem uma herança gótica excepcional, com todas as fases representadas: a primitiva do século XIII, A Radiante do século XIV e a flamejante do século XV. Fundada em 1222 pelo conde de Toulouse Raimundo VII, preservou toda a sua autenticidade e é isso que torna o seu charme. Uma caminhada na cidade medieval é um verdadeiro deleite, especialmente porque as ruas estão alinhadas com barracas de artesãos e galerias de artistas.A cidade alta, manteve algumas excelente residências, gótico, incluindo a casa do Grande Fauconnier, a casa do Grande Écuyer, a casa do Grand Veneur, conhecida por sua cena de caça esculpido, e a casa Prunet, que abriga o Museu de Artes do açúcar e chocolate, criado por Yves Thuriès, Meilleur Operário de França. Para uma vista de tirar o fôlego, fique no topo das muralhas e ter na vista soberba do Vale do Cérou! Em julho, por dois dias, a festa del Grand Fauconnier irá levá-lo diretamente para o mundo medieval, com um banquete de fantasia, uma dança, um mercado medieval, desfiles e outras atividades do passado. Quanto aos gourmets, eles vão adorar croquants de Cordes. Feito com amêndoas, claras de ovo e açúcar, eles são um verdadeiro prazer para o seu paladar.
