És en 1989 que el Senyor Yves Thuriès, dues vegades Meilleur Ouvrier de France, va obrir el Museu de sucre i de xocolata Arts a la part superior de la vila medieval de Cordes-sur-Ciel (poble preferit pels francesos en 2014), on ha desenvolupat la seva Pastisseria Taller anomenat "La Croquanterie" en la Prunet Casa. Gòtic bastida, del segle XIV, classificat com a monument històric per Prosper Mérimée en el s.xix. L'home del Tarn, apassionat de bon gust i el treball ben fet, Sr. Yves Thuriès és generosa en la seva cuina, en la seva pastisseria, a la seva xocolata i en la seva transmissió, totes les qualitats d'un workmate. Des de l'inici de la seva visita, us sorprendrà per la permanent i única exposició d'obres d'art fetes de sucre i de xocolata. Creacions fetes pels Millors Artesans de França i Campions del Món, incloent-hi el senyor Yves Thuriès, coronat dues vegades Millor Artesà de França en dues disciplines diferents, una única fita en el món de les Millors Artesans de França. Es (re)submergeix-te en el món de l'Edat Mitjana, la mitologia, la natura o fins i tot contes i llegendes. Un mural exposició us acompanyarà al llarg de la seva visita, calc de la trajectòria d'un visionari,el Senyor Yves Thuriès. Finalment, per acabar aquesta visita i delectar el seu paladar, una degustació gourmet.
