É, en 1989, que o Sr Yves Thuries, dúas veces Meilleur Ouvrier de Francia, abriu o Museo de azucre e chocolate Artes na parte superior da cidade medieval de Cordes sur Ciel (aldea preferido polos franceses en 2014), onde desenvolveu a súa Pastelería Obradoiro chamado "La Croquanterie" no Prunet Casa. Un gótico bastide do século XIV clasificada como monumento histórico por Prosper Mérimée no século XIX. O home do Tarn, namorado sobre o bo gusto e o traballo ben feito, o Sr Yves Thuries é xeneroso na súa cociña, na súa pastelería, no seu chocolate e na súa transmisión, todas as calidades dun compañeiro de traballo. Desde o inicio da súa visita, vai sorprender pola permanente e única exposición de obras de arte feitas de azucre e chocolate. Creacións feitas polos Mellores Artesáns de Francia e Campións do Mundo, incluíndo o sr Yves Thuries, coroada por dúas veces Mellor Artesán de Francia en dúas disciplinas diferentes, unha única conquista do mundo dos Mellores Artesáns de Francia. Vai (re)mergullo no mundo da Idade Media, a mitoloxía, a natureza ou mesmo contos e lendas. Un mural exposición vai acompaña-lo durante toda a súa visita, refacendo a carreira dun visionario,o Sr Yves Thuries. Finalmente, para concluír esta visita e deliciosos o seu padal, un gourmet degustación.
