La cote d'or vinyes s'estenen sobre un total de 9,445 hectàrees. Les principals varietats cultivades són pinot noir per als vins negres, chardonnay per a blancs i aligote per bourgogne blanc aligote. Les diferents vinyes: côte de nuits, famoses vinyes situades a una estreta franja de terra que va des de dijon a corgoloin, famós per la seva vermell vins de collita com chambertin, clos de vougeot, romanee-conti, musigny i molts més. El famós clos de vougeot castell (12 i 16 de segles), construït per citeaux monjos, és la llar de la confraria de la tastevin cavallers. En chenove, dos cargol de premses de vi dels ducs de borgonya es pot visitar. Côte de beaune, reconegut vinyes situades entre ladoix-serrigny i maranges vessant, produeix vins negres com pommard, volnay, aloxe-corton i el vi blanc, com corton, meursault, i montrachet. A beaune, un museu del vi explica la història de les vinyes i els seus vins. Chatillonnais, auxois i flavigny. La côte-d'or, són realment excepcionals vinyes
