Helt i gotisk stil er landsbyen Cordes-sur-Ciel, som har bevaret al sin ægthed og charme. En tur i middelalderbyen er en uundgåelig oplevelse, alle gyder er foret med mange atelier og kunsthåndværkerværksteder. I 2014 blev det valgt til den smukkeste landsby i Frankrig.Storslået Albigensian bastide i Tarn, en af de ældste i Occitania, Cordes-sur-Ciel har en enestående, Gotisk arv, med alle de faser, der er repræsenteret: den primitive af det trettende århundrede, strålende af det Fjortende og den Flammende af den femtende. Grundlagt i 1222 af Greven af Toulouse Raymond VII, har den bevaret al sin ægthed, og det er det, der gør sin charme. En tur i middelalderbyen er en rigtig godbid, især fordi gaderne er foret med boder af kunsthåndværkere og gallerier af kunstnere.Den øvre bydel har bevaret nogle fantastiske boliger, gotisk, herunder hjem af Grand Fauconnier, hjemsted for den store Écuyer, hjem af Grand Veneur, der er kendt for sin jagt scene udskåret, og huset Prunet, der huser Museet for Kunst i sukker og chokolade, der er skabt af Yves Tors, Meilleur Ouvrier de France. For en betagende udsigt, stå på toppen af voldene og tage i den fantastiske udsigt over Crourou dalen! I Juli, i to dage, fører festa del Grand Fauconnier dig direkte ind i den middelalderlige verden med en kostume banket, en dans, et middelalderligt marked, parader og andre aktiviteter fra fortiden. Hvad angår gourmeter, vil de elske Cro .uants de Cordes. Lavet med mandler, æggehvide og sukker, de er en ægte glæde for din gane.
