சில யார் என்று எனக்கு தெரியாது, அவர்களுக்கு டெண்டர் Ascolana ஆலிவ், பெரிய மற்றும் சதைப்பிடிப்பான, உருவெடுக்கிறார் மற்றும் அடைத்த ஒரு இறைச்சி சார்ந்த மாவை (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி) ஒரு நீண்ட நேரம் சமைத்த வெண்ணெய், எண்ணெய், செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம். பிறகு சமையல் இறைச்சி தரையில் கலந்து கொண்டு முட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் Parmesan: இந்த திணிப்பு பதிலாக, கோர். ஆலிவ் பின்னர் breaded மற்றும் வறுத்த நிறைய கொதிக்கும் எண்ணெய். நல்ல தொழிலாளரின் என்ற ஆலிவ் ascolane ஒரு தீர்ப்பு மீட்டர் பயன்படுத்தப்படும் நீதிபதி உணவகங்கள் மற்றும் விடுதிகள் உள்ள பகுதி. போன்ற செர்ரிகளில் ஒரு பவுண்டரி, பிற, குறிப்பாக சேர்ந்து புதிய உறிஞ்சல் passerina (சொந்த திராட்சை) வண்ண மது. ஒன்றாக cremini (க்யூப்ஸ் திட கூழ்), ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கூனைப்பூக்கள், அவர்கள் படிவம் ஒரு முக்கிய உணவுகள் அனைத்து கொண்டாட்டங்கள் நடைபெறும் என்று உள்ள piceno, அல்லது வறுத்த கலந்து Ascolana.
