சியாஸ்கோலோ என்பது ஒரு தொத்திறைச்சி ஆகும், இது வெட்டப்பட்ட பண்புகள் இல்லை. மிகவும் பொதுவான சலாமியை ஒத்திருக்கும்போது, வெட்டு மென்மையானது, கிரீமி மற்றும் பரவக்கூடியது (என்டுஜா போன்றது). ... வெட்டும்போது, இது மென்மையான சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறங்களுக்கு இடையில் ஒரு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது; தொடுவதற்கு, அரைப்பது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.2006 முதல் இது இத்தாலிய பிஜிஐ (பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் அறிகுறி) அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது, இது 2009 இல் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. எவ்வாறாயினும், இதுபோன்ற அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டியது, அன்கோனா, மேசெராட்டா மற்றும் அஸ்கோலி பிசெனோ மாகாணங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் சியாஸ்கோலோ மட்டுமே: மற்ற அண்டை பகுதிகளின் பகுதிகள், செயலாக்கத்தில் ஒத்ததாக இருந்தாலும், ஐ.ஜி. பி அடையாளத்தை இணைக்க முடியாது.
