Bondiola poggese છે ફુલમો સ્ટફ્ડ ડુક્કરનું માંસ મૂત્રાશય સાથે બનાવવામાં આવે છે, capocollo, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ત્વચા (મેળવી મુખ્યત્વે માથા અને ગળામાં પ્રાણી) અને વિવિધ મસાલા સાથે પાકું છે, જે આ ખાસિયત રહી નથી પાકું છે, પરંતુ રાંધવામાં આવે છે.હકીકતમાં, તે જરૂર એક દર્દી રસોઈ માટે આ નિયમ ના કલા: ગોઠવાયેલા બેગ કેનવાસ અને સ્થિર કરવા માટે એક લાકડું, આ bondiola જ જોઈએ સ્પર્શ નથી કન્ટેનર માં જે તે જોઈએ ઉકળવા કોઈ કરતાં ઓછી ચાર કલાક. છેલ્લે, તે પ્રયત્ન કરીશું માં સેવા આપી હતી, કાપી નાંખ્યું સાથે છૂંદેલા બટાકાની.
