Friselle Salentine (Frise) is one of the most loved সামার খাওয়ার দ্বারা apulians; শুষ্ক পণ্য পানি শোষণ করতে, এবং তারপর ঋতু সঙ্গে ইভো তেল ও টমেটো এটা দলিত সঙ্গে শুঁড়ী এর চেঁচানো বা sourdough. এখনও একই এবং দক্ষতাপূর্ণ পাত্র সঙ্গে আজ প্রস্তুত, ফ্র্যাংকচাইজিং ডিনার জন্য বা এমনকি একটি এপারিটিফ হিসেবে দায়িত্ব পালন করা যেতে পারে.