এই Apulian রুটি মিটবল হয় না শুধুমাত্র একটি ঐতিহ্যগত Apulian থালা, কিন্তু একটি খুব সুস্বাদু উপায় ব্যবহার করতে বাসি রুটি নষ্ট ছাড়া এটা.দরিদ্রতম কৃষক ঐতিহ্য থেকে জন্ম, অ্যাপুলিয়ান রুটি মিটবল সহজ এবং সস্তা উপাদানগুলো সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এই কারণে তারা কোন কম ভাল হয়. এই অ্যাপুলিয়ান রুটি মিটবল এপেটাইজার সময় ঠান্ডা মধ্যেও সংসর্গে নিখুঁত.