या amphibian, खूप कौतुक त्याच्या नाजूक बाह्य बाबी म्हणजे अन्र आहेत, इटली मध्ये दोन प्रजाती चांगले अन्न हेतूने: हिरवा बेडूक (esculenta बेडूक) आणि एक सामान्य (तात्पुरती Frog). असूनही सर्वात लोकप्रिय रहिवासी तलाव आणि swamps मध्ये उत्तर, बेडूक नेहमी मारले कल्पनाशक्ती माणूस आहे. खरं तर, या प्राणी कनेक्ट अनेक समजुती आणि नीतिसूत्रे आहेत. गेल्या विश्वास होता की बेडूक जन्माला आले पृथ्वी पासून fertilized करून उन्हाळ्यात सरी, किंवा ते होते गरोदर राहिली करून पाऊस थेट आकाश. हे उच्च मध्यम वयं दरम्यान बेडूक खाणे वापर स्थापना करण्यात आली की इटली आणि फ्रान्स मध्ये होते, एक गरीब आणि जनावराचे अन्न म्हणून ओळखले, ज्या मासेमारी मुक्तपणे पाण्यात श्रीमंत भागात शेतक-यांना देण्यात आली. अजूनही काही दशके पूर्वी, सर्वशक्तिमान" ranari " अगदी शेतात फेरारा भटकत रात्री पाट आणि swamps मध्ये शोध या लहान प्राणी. पिशव्या पूर्ण होते तेव्हा सकाळी, ते त्यांना ताजे (तळलेले किंवा उकडलेले) वितरीत, किंवा मीठ अंतर्गत संग्रहित खाणे तयार होते. आज दोन्ही पुरवठा आणि तयारी अडचणी (सोलणे आणि स्वच्छता), तो एक ऐवजी महाग आणि असामान्य अन्न करा, रेस्टॉरंट येथे जवळजवळ केवळ आनंद करणे.
