Coq au vin-тази типична френска кухня е популяризирана от Джулия Чайлд чрез телевизионното си шоу и книга и се разглежда като една от нейните специалитети. Това е ястие от задушено пиле (пържено в саксия) с вино, гъби, осолено свинско месо или бекон (лардони), гъби, лук, често чесън и понякога ракия. Въпреки че името се превежда като "петел или петел във виното" – и задушаването е идеално за по-твърди птици-рецептата обикновено използва пиле или Каплун. Обикновено се използва червено бургундско вино, въпреки, че има френски регионални варианти с използване на местни вина, например coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Елзас), coq au pourpre или coq au violet (Божоле нуво) и coq au Champagne (шампанско).
