Friselle Salentine (Frise) ni moja ya wengi kupendwa majira ya joto ya chakula kwa apulians; bidhaa kavu na loweka katika maji na kisha msimu na Evo mafuta na nyanya, ni kneaded na Brewer chachu au sourdough. Bado tayari leo na sawa na ustadi iter, frieze inaweza kuwa aliwahi kwa ajili ya chakula cha jioni au hata kama aperitif.