Friselle Salentine (Frise) da gehien maite udako bazkariak arabera apulians; lehor produktu beratzen ur eta, ondoren, denboraldi Evo olioa eta tomateak, da kneaded batera Brewer en legamia edo sourdough. Oraindik prestatu gaur egun, bera eta trebea iter, frises balio izan daiteke, afaria edo baita aperitibo.