Cardone di Benevento tipikoa da kanpai Thistle zopa hori da, oro har, prestatu Gabonetan, baina ez bakarrik. Ari, hain zuzen ere brothy plater egosi bat, oilasko, seguru asko hazi da, modu natural batean, kardu eta freskoa, arrautzak, da leku batean jarri, betiere, hotza ematen du aukera ona gozatzeko. Nahi dutenentzat saiatu jatorrizko errezeta bat barne free-sorta oilaskoa, tipula, azenarioa, apioa, eta pare bat tomateak, ondoren, kilo erdi bat haragi giharrak, lehen moztu, mamia zaharkituak ogia, 3 arrautza, perrexila, parmesanoarekin gazta, baratxuri xehatuta, zein erabiliko dira albondigak; limoi-zukua, koilarakada bat irin, eta pinaziak.
