Canestrelli Biellesi आहेत भाजून मळलेले पीठ उत्पादने बनलेला दोन waffles सह चोंदलेले एक चॉकलेट मलई. वायफळ बडबड किंवा लेखन मुख्य साहित्य आहेत: गहू आणि कॉर्न पीठ, साखर, लोणी, अंडी, मीठ आणि बेकिंग पावडर. काही confectioners देखील या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा, मसाले आणि एक ग्लास चमत्कारिक. भरणे, चॉकलेट पासून केले, तसेच.सर्व आणि बदाम असू शकते. ते आयताकृती आकार आणि सुमारे 9नाम4.5 सेंमी, वजन सुमारे 15 ग्रॅम प्रत्येक परिमाणे आहेत.बिशपच्या अधिकारातील प्रदेश मूळ सुमारे परत तारखा 1600. रॉयल लाइब्ररी, डॅलमन जतन केलेली आहे एक हस्तलिखित dating from 1805, "सूचना sur l'arrondissement De Biella, département de la Sesia", जे Canestrelli आहेत, म्हणून उद्धृत,"उत्कृष्ट चॉकलेट-आधारित भाजून मळलेले पीठ, अमूल्य आणि पाठविले वेगवेगळ्या शहरांमध्ये".
