Macarons so tipično francosko pecivo, barvita in vabi z zelo posebno zgodovino: so bili uvoženi iz Italije (ime izhaja iz italijanskega "maccarone") in depopulated v Caterina de Medici je Francija, dokler ne postane Marie Antoinette je najljubša sladica. Slava makaronov pa se je začela leta 1862, ko se je rodila slaščičarna Ladurée, ki je specializirana za te barvite in okusne kreacije, ki bodo poselile vso Evropo.