Arancino on Sitsiilia köögi eriala. Nagu näiteks, see on ametlikult tunnustatud ja kantud nimekirja, traditsioonilise itaalia toiduainete Ministeeriumi põllumajandus -, toidu-ja metsandussektoris nimi "riis pallid"arancini riisi pallid (või arancini), uhkus sitsiilia köök on väike timbales sobivad söömiseks nii suupiste ja nagu eelroa, esimese tassi või isegi tassi. Sitsiilias leidub neid kõikjal ja alati, alati kuumad ja lõhnavad paljudes fritüürides: linnast linna muudavad nad sageli kuju ja suurust, eeldades ovaalseid, pirni-või ümmargusi funktsioone, sõltuvalt täidisest. Võite loota umbes 100 variatsiooni: alates kõige klassikalisemast kuni ragù ja sinkini, kõige originaalsematele, nagu pistaatsiapähkel ja must seepia!
