Puycelsi är känd som den ointagliga byn omgiven av skogen Gresigne och av denna anledning smeknamnet "Fästningen i skogen". Byggd på en stenig sporre, erbjuder den en ovärderlig utsikt över regionen och har inkluderats bland de vackraste byarna i Frankrike (motsvarande våra vackraste byar i Italien). Gå genom de smala gränderna i byn kan du fortfarande andas den medeltida atmosfären. Citadellet har helt återställts till sin forna glans och är en av de omisskännliga stoppen i Tarn-området.