Pici all ' aglione je jelo tradicionalne seljačke kuhinje koja potječe od Val di Chiana, koja kombinira dva glavna elementa toskanske kuhinje. I pici je oblik rustikalne tjestenine napravljen samo s vodom i brašnom, a aglione, raznolikost češnjaka uzgojenog samo u južnom dijelu Toskane, veća je od češnjaka, ali s blažim okusom