Katika Ufaransa au gratin vitunguu supu ni inajulikana kama "soupe à l'oignon" na ni kuchukuliwa sana iliyosafishwa jadi sahani ambayo yanaweza kupatikana katika nchi ya kifahari zaidi migahawa. Lakini unyenyekevu wake na rustic na kweli ladha kumsaliti kale na mipaka ya asili. Binti wa wakati maskini zaidi na zaidi inapatikana viungo walikuwa kuletwa na meza, supu hii softens nguvu ladha ya vitunguu kufanya amiable yao na kitamu. Ilikuwa ya kutosha kwa ajili ya kuimarisha hii ya kawaida supu ya toast na vitunguu na jibini kitamu na kutoa maisha na chapukia sahani kwamba amekwenda kwa njia ya historia, kupinga upishi fashions, hadi kufikia siku ya leo na bado itakuwa sana appreciated.
