La cote d'or si estende su un totale di 9.445 ettari. I principali vitigni coltivati sono il pinot nero per i vini rossi, lo chardonnay per i bianchi e l'aligote per i bianchi bourgogne aligote. I vari vigneti sono: cote de nuits, famosi vigneti situati su una stretta striscia di terra che va da dijon a corgoloin, rinomati per i vini rossi d'annata come chambertin, clos de vougeot, romanee-conti, musigny e molti altri. Il famoso castello di clos de vougeot (XII e XVI secolo), costruito dai monaci di Citeaux, ospita la confraternita dei cavalieri del gusto. A Chenove si possono visitare due torchi a vite dei duchi di Borgogna. La Cote de beaune, rinomati vigneti situati tra ladoix-serrigny e la collina di maranges, produce vini rossi come pommard, volnay, aloxe-corton e vini bianchi, come corton, meursault e montrachet. A Beaune, un museo del vino spiega la storia dei vigneti e dei loro vini. Chatillonnais, auxois e flavigny. La cote-d'or sono davvero dei vigneti eccezionali
