Macarons ay tipikal na French pastry, makulay at pag-anyaya sa isang napaka-partikular na kasaysayan: ang mga ito ay na-import mula sa Italya (ang pangalan derives mula sa italyano "maccarone") at depopulated sa Caterina de Medici ng France hanggang sa pagiging Marie Antoinette ' s mga paboritong dessert. Ang katanyagan ng macarons, gayunpaman, ay nagsimula nang, sa 1862, ang Ladurée pastry shop ay ipinanganak, na kung saan ay dalubhasa sa mga makulay at masarap na mga likha na ay depopulate ang lahat ng higit sa Europa.
