I marubini sono una pasta ripiena tipica del cremonese. Sono simili a quelli che in altre regioni vengono chiamati agnoli oppure cappelletti. Realizzati con pasta ripiena a base di farina di grano duro, tenero ed uovo, tipica del Cremonese, con un ripieno a base di carne di manzo marinata con verdure o vino rosso, con aggiunta di carne di vitello arrostita con burro.
Sono il classico primo piatto delle grandi occasioni e non possono mancare sulla tavola delle festività natalizie.
