ਵਿਚ ਸੂਬੇ ਦੇ Ferrara ਹੈ, "violina" ਪੇਠਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ, ਸੰਖੇਪ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਫਰਮ, ਵਧਦੀ ਨਾਲ ਖੇਤੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ organoleptic ਗੁਣ ਦੇਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ.ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਆਰਥਿਕ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ; ਸਥਾਨਕ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਕਟੋਰੇ ਹੈ cappellacci di zucca, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਫਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ condiment ਲਈ ਪਾਸਤਾ, ਬਦਾਮ ਕੇਕ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਪ, ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਓਵਨ-ਪਕਾਏ, ਤਲੇ, ਖੰਡ-frosted, ਵਿਚ risotto, gnocchi, ਖਾਣੇਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਅਹਿਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਹੈ.
