ಇದು attested ಎಂದು Contucci ಕುಟುಂಬ vinifies ವರ್ಷದಿಂದ 1008, ಒಂದು ನಿರಂತರ ಸಂಪ್ರದಾಯ 40 ತಲೆಮಾರುಗಳ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, the ತಿರಸ್ಕಾರದ ಆ for vinsanto, ನಿಮ್ಮ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು bottling ಸ್ವತಃ, ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಅದೇ ಖಾಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಕಟ್ಟಡ 31 ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀಟರ್, ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು ವರ್ಷ 1000 ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಗೋಡೆಯ Montepulciano. ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಇಂದು ಇಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ ನಡುವೆ ಏರುತ್ತದೆ, ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುದಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಇತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪಟ್ಟಣದ ಎಂದು ನಂತರ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕೋಟೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಡಂಬನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಉನ್ನತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಸಿಟಿ: ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತಮ್ಮ ದೂರಸ್ಥ ಮೂಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಮಾನುಗಳನ್ನು, ಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್, ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಚಾರ್ಜ್, ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಸಹ ಮೂಲ ರುಚಿಯ ವೈನ್ ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ (Rosso ಡಿ Montepulciano, ಅಂತಸ್ತು, ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು vinsanto). ಕೆಲವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಇದೆ ದುರ್ಗವನ್ನು ಮಾಜಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್, ಇದು ಆಕ್ರಮಿತ ಭಾಗ ನೆಲ ಅಂತಸ್ತು ಕಟ್ಟಡ. ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಈ ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿ ಇವೆ ಸಹ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಮುಕ್ತ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ: ಒಮ್ಮೆ vinification ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಭೇಟಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯ ಕಾರಣ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಎಂದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
