यो साक्ष्यांकित भनेर Contucci परिवार vinifies वर्ष देखि 1008, को लागि एक बराबर परम्परा 40 को पुस्तामा । सारा प्रक्रिया देखि, को संग्रह अङ्गुर लागि किण्वन, withering को लागि ती vinsanto गर्न, उमेर बढन को रक्सी मा बैरल र bottling नै, मा ठाँउ लिन्छ नै रिक्त स्थान शताब्दीयौं लागि, एक भवन मा 31 मीटर उच्च, erected वर्ष देखि 1000 को एक अभिन्न भाग रूपमा सबैभन्दा पुरानो पर्खाल को Montepulciano. रही आज यहाँ सजिलो छैन बीच चढती, वक्र र alleys, तर एक सहस्राब्दी पहिले त्यहाँ अझै पनि थियो बाँकी मध्ययुगीन शहर भनेर त्यसपछि विस्तार को खुट्टा मा किल्ला. को Cellars गर्दै आज तसर्थ, paradoxically, उच्चतम बिन्दु मा शहर को: यो विशेष एक अधिक कुनै पनि अन्य भन्दा आफ्नो टाढाको मूल । पुरातन वाल्टों, पूर्ण को बैरल को उत्कृष्ट रक्सी सकिन्छ, निःशुल्क भ्रमण गर्न हरेक दिन, र, निःशुल्क पनि छ, आधारभूत को टेस्टिङ उत्पादित वाइन यहाँ (Rosso di Montepulciano, Nobile, एक सफेद र एक vinsanto). केही बैरल मा स्थित को dungeons पूर्व गार्ड कोर, जो कब्जा को भाग को जमीन तल्ला भवन । को अवसर मा फसल, यी कम रिक्त स्थान पनि सार्वजनिक गर्न खुला, जहाँ अङ्गुर संकलन गर्दै किण्वन लागि: एक पटक vinification प्रक्रिया सुरु भएको छ, भ्रमणको अब सम्भव छ कारण कि कार्बन डाइओक्साइड विकसित स्वाभाविक छ ।
