आज हम बात के बारे में bocconotti montoriesi, एक ठेठ dolcetto के Montorio Al Vomano Teramo के प्रान्त में. उन्हें तैयार करने के लिए, धातु की टाइलों का उपयोग किया जाना चाहिए जो क्षेत्र में तेल या कॉफी के डिब्बे से शुरू होने वाले कारीगरों द्वारा प्राप्त किए जाते हैं । मोंटोरियो बोकोनोटो में छुट्टियों, विशेष रूप से शादी और क्रिसमस से जुड़ी एक मिठाई है । हर मोंटोरियो परिवार बोकोनोटो बनाने में सक्षम है!", वे गाँव में गर्व से चिल्लाते हैं । आज भी यह छोटी और स्वादिष्ट मिठाई मोंटोरी पेस्ट्री का राजा है । यहां पाई मोंटेपुलसियानो अंगूर जाम के साथ भरवां है और "आंसू" की विशेषता है: अधिक कुरकुरे पेस्ट्री आटा के लिए धन्यवाद । मोंटेपुलसियानो अंगूर जाम, क्षेत्र में सबसे कीमती जाम, अनाज के निचोड़ने वाले रोगी के साथ हस्तनिर्मित है, जो बीज को समाप्त करता है और खाल को उनकी अचूक स्थिरता बनाए रखने की अनुमति देता है ।
