முயல் சாஸுடன் பாப்பர்டெல்லே டஸ்கன் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பொதுவான உணவாகும். ஒரு டஸ்கன் பழமொழி கூறுகிறது:"அம்மாவைப் போல சமைப்பது நல்லது, பாட்டி போல சமைப்பது சிறந்தது"! அம்ப்ரியன்-டஸ்கன் உணவு பாரம்பரிய சமையல் வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது முயல் சாஸுடன் பாப்பர்டெல்லே போன்ற தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு வழங்கப்படுகிறது. ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட முதல் பாடநெறி, இது கடந்த காலத்தின் சுவைகளைக் குறிக்கிறது, இது விளையாட்டின் சுவையையும் "கருப்பு இறைச்சி"என்று அழைக்கப்படுவதையும் பாராட்டும் அனைவருக்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. செயல்முறை ஆரம்ப மரினேட்டிங்கிற்கு நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இறுதி முடிவு சிறந்தது. குடும்பத்துடன் ஒரு பண்டிகை நாள் அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை அனுபவிக்க ஒரு டிஷ்.
