सफेद कुकुरमुत्ता लाल भूरे रंग के धब्बे के साथ एक पीले या गेरू प्रवृत्त पेरिजियो है, चिकनी और गोलाकार आकार, अक्सर बहुत चपटा और अनियमित. ग्लबा, बहुत शाखाओं में सफेद नसों से पार, तीव्र गुलाबी करने के लिए दूध से एक चर रंग है, भूरे रंग के साथ. बीजाणुओं लजीला व्यक्ति हैं-वायुकोष्ठिका प्रकार, बड़े वायुकोष्ठिका के साथ. वजन के बारे में एक किलोग्राम है । यह खुशबू और सुखद स्वाद का इरादा है.उत्पादन क्षेत्र भी शामिल है Langhe, Monferrato और Roero कुनेव के प्रांत में. एलेसेंड्रिनो में और ट्यूरिन की पहाडियों में भी कुछ मिलता है । ट्रूफल्स प्राचीन काल से ज्ञात किया गया है. इसका मूल कई कारणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था: जैविक अपघटन से मिट्टी के साथ बिजली के प्रभाव को सहज अंकुरण से कीचड़ से, गर्मी के लिए । कुछ सोचा था कि यह कीड़े की एक प्रजनन अंग था, और दूसरों को भी यह खनिज राज्य को वापस पता लगाया. केवल अगरतला सदी से यह एक कवक के रूप में मान्यता दी गई थी. प्रोफेसर गियाबोली कई कवक फ्रैंक नाम "माइकोरिसे' के लिए जिम्मेदार ठहराया है, जो करने के लिए कुछ पौधों के साथ मान कि, सहजीवन के रूप में जाना जाता है रिश्ते का प्रदर्शन किया । यह ताजा और संसाधित दोनों विपणन किया जा सकता है । कुछ दिनों के लिए, ताजा ट्रफल्स एक बंद जार के अंदर साधारण ब्रेड पेपर में लिपटे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है । कार्ड हर दिन परिवर्तित किया जाना चाहिए । वे कुकुरमुत्ता क्रीम, पनीर, तेल, पास्ता और रिसोट्टो की तैयारी में सामग्री के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं ।
