Дар Фаронса луковый шӯрбо gratinata маълум "soupe à l 'oignon" ва ҳисобида мешавад, хеле тозашуда монд анъанавии блюдом, ки шумо метавонед пайдо аст, дар аз элегантных тарабхонаҳо кишвар. Вале он самимият ва rustic, таъми аслӣ предают древнему, безграничному аслу. Духтари он замон, вақте дар суфра приносили аксари камбизоат ва аксари дастрас компонентњо, ин шӯрбо вдыхает тези таъми пиез, дар ҳоле ки қабули онҳо ҷолиб ва вкусными. Ин буд, ки кофӣ барои тавонгаратон ин frugal шӯрбо аз тостов ва пиез бо ароматным панир, то ки ба ҳаети аппетитное табақ, ки гузашт ба воситаи таърих, сопротивляясь кулинарным причудам, ки барои расидан ба мо рӯз ва, ҳанӯз ҳам қадр.
