Muuseum Õli ja Vein on kavandatud kultuuri saal näituste, kohtumiste, lugemine, esitlused, tekstid, cineproiezioni, kuid eelkõige koht, kus talletada mälu linna, et väärtusi ja traditsioone, mis on seotud piltide veini ja õli, mis iseloomustab varem Squinzano, koos majandus-ja produktiivne kohal.