미슐랭 레스토랑을 좋아한다면 소개가 필요 없는 이 독특한 식당. 그들은 자신의 음식을 "세상에 열려 있는 바스크 요리"라고 설명하며 셰프 Arzak의 전설적인 창의적인 성격이 주도합니다.Arzak의 역사는 1897년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 Juan Mari Arzak의 조부모는 레스토랑이 남아 있는 곳에 집을 지었습니다. 원래 바와 와인 가게였던 Juan Mari Arzak의 부모는 1960년대에 그가 사업을 물려받기 전에 식당으로 바꿨습니다.이 레스토랑은 1974년부터 미쉐린 스타를 받은 산세바스티안의 진정한 기관입니다.환대, 역사 및 현대성이 Alto de Miracruz의 100년 된 가족 저택에 모입니다. 이 요리의 메카는 Juan Mari Arzak과 그의 딸 Elena가 운영하는 능숙한 셰프입니다.함께 그들은 가장 놀라운 혁신과 바스크 전통에 뿌리를 둔 전문성을 완벽하게 결합하는 데 성공했습니다. 요리의 독창성, 프리젠테이션 및 강렬한 풍미는 같은 건물에 있는 "실험실"에서 1,000개 이상의 재료로 구성된 "향미 작업대"에서 작업한 실험의 결과입니다. 다이너스는 완전한 시식 메뉴 또는 다양한 요리가 포함된 세트 메뉴를 선택할 수 있습니다.
