咸味奶酪的名字来源于它的生产地Mont d'Asio；一种白色的糊状奶酪，几乎没有眼睛，具有极佳的味道和轻微的辛辣味。最广泛和最著名的Montasio，拥有自己的保护联盟，是这种文化在地区边界以外的代言人，有各种成熟度，适合不同的口味和用途。
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