ຊອດທີ່ມີລົດຊາດແລະລົດຊາດອຸດົມສົມບູນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Provence ແມ່ນ Tapenade. ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການມາພ້ອມກັບຫຼັກສູດທໍາອິດ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະເນີຍແຂງ, ແຕ່ຍັງເປັນ appetizer ກ່ຽວກັບ bruschetta ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານ canapés.A ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແຕ່ລະອຽດອ່ອນໃນເວລາດຽວກັນ. ສ່ວນປະກອບພື້ນຖານແມ່ນ olive ສີດໍາ, capers ແລະ anchovies ໃນນ້ໍາມັນທີ່ທໍາອິດຟັກລະອຽດດ້ວຍມີດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນການນໍາສະເຫນີທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ດີເກີນໄປ.ມັນລາຄາຖືກແຕ່ຍັງເປັນອາຫານແຊບໆແທ້ໆ.ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະຊື້ໃນ Marseilles ເປັນຂອງທີ່ລະນຶກຫຼືຂອງຂວັນ, tapenade ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ. ມັນມີຂະໜາດນ້ອຍ, ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະ ບໍ່ໄດ້ເປີດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສົມສຳລັບການຂົນສົ່ງ ແລະ ຈາກນັ້ນໃຫ້ຂອງຂວັນກັບບ້ານ.
