ຣາວກັບແກະ (ຫຼືຖົ່ວສີດໍາ) ເອີ້ນວ່າ badgers ສີດໍາຫຼືຖົ່ວ Carlin ໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດອັງກິດ. ຣາວກັບແກະເຫຼົ່ານີ້ຖືກປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງໃນທົ່ງນາກ່ອນຈະເກັບກ່ຽວ ແລະ ຕົ້ມກັບນໍ້າເພື່ອໃຫ້ມັນແຫ້ງຄືນ. ຂະບວນການນັ້ນເອີ້ນວ່າ parching, ເພາະສະນັ້ນຊື່. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນ al dente ເລັກນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍສົ້ມ, ເກືອແລະ pepper.ຣາວກັບແກະຖືກກິນທົ່ວ Lancashire ແລະ Greater Manchester. ພວກເຂົາເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນ Manchester ໃນຕອນກາງຄືນ Bonfire, ສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນແຕ່ລະປີໃນວັນທີ 5 ເດືອນພະຈິກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະພົບເຫັນຜູ້ຂາຍຕາມຖະຫນົນທີ່ຂາຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຢູ່ຕະຫຼາດ Manchester Christmas.
