ນເຄແຄັບນີ້ແກ່ຝຣັ່ງອາຫານແມ່ນເຫລື້ໂດຍຈູເດັກນ້ອຍຂອງນາງໂດຍຜ່ານການໂທລະພາບສະແດງແລະຫນັງສືແລະເຫັນວ່າເປັນຫນຶ່ງຂອງລາຍເຊັນອາຫານ. ມັນເປັນອາຫານໄກ່ຕຸ໋ນ(ຫມໍ້ຂ)ມີເຫລົ້າ,ເຫັດ,ເກືອຊີ້ນຫມູຫຼືອນແລະ(lardons),ເຫັດ,ຜັກ,ມັກຈະຜັກທຽມແລະບາງຄັ້ງບັ່. ເຖິງແມ່ນຊື່ຫມາຍເຖິງເປັນ\'ມູ່ຫຼືຕົ້ນສະບັບຢູ່ໃນເຫລົ້າ\'–ແລະ braising ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຍາກນົກ–ສູດການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິແລ້ໄກ່ຫຼື capon. ສີແດງ Burgundy ເຫລົ້າແມ່ນປົກກະຕິການນໍາໃຊ້,ເຖິງແມ່ນຝຣັ່ງໃນພາກພື້ນປ່ຽນແປງທີ່ມີການນໍາໃຊ້ທ້ອງຖິ່ນ,ສໍາລັບຕົວຢ່ານເຄແຄັ vin jaune(Jura),ນເຄແຄັ Riesling(Alsace),ນເຄແຄັ pourpre ຫຼືນເຄແຄັສີ(Beaujolais nouveau)ແລະນເຄແຄັ Champagne(Champagne).
