മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലിന്റെ നിറങ്ങളും അന്തരീക്ഷവും മനസ്സിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള വളരെ സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞാണ് സിബിബ്ബോ. ഇത് സിബിബോ മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.സിബിബ്ബോ മുന്തിരിവള്ളി മൊസ്കാട്ടി കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു ആരോമാറ്റിക് മുന്തിരിവള്ളിയാണ്. മോസ്കാറ്റോ ഡി അലസാണ്ട്രിയ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് ഈജിപ്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, തുടക്കത്തിൽ റോമാക്കാരാണ് മെഡിറ്ററേനിയൻ തടത്തിൽ ഇത് പ്രചരിപ്പിച്ചത്.തെക്കൻ യൂറോപ്പിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും അറബ് ആധിപത്യത്തെ തുടർന്ന്, സിബിബോയ്ക്ക് കൂടുതൽ വിപുലമായ വ്യാപനമുണ്ട്. സിബിബ്ബോ എന്ന പേര് വന്നത് അറബി പദമായ സിബിബ് എന്ന പദത്തിൽ നിന്നാണ്, അതിനർത്ഥം ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ വാടിയ മുന്തിരി എന്നാണ്, ഇത് അറബികൾ വളരെയധികം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഫ്രാൻസിലും അറിയപ്പെടുന്ന മുന്തിരിയാണ്, അവിടെ ഇതിനെ മസ്കറ്റ് ഡി അലക്സാണ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ മസ്കറ്റ് റൊമെയ്ൻ എന്നും വിളിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഓസ്ട്രേലിയ, ചിലി, പെറു എന്നിവയുൾപ്പെടെ മറ്റ് പല യൂറോപ്യൻ, പുതിയ ലോക രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് പിസ്കോ ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിൽ സിസിലിയിൽ എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി സിബിബ്ബോയെ ഞങ്ങൾ കാണുന്നു, അവിടെ പരമ്പരാഗതമായി മേശയോ വാടുന്ന മുന്തിരിയോ ആയി കൃഷി ചെയ്യുന്നു, ഇത് പാസിറ്റോ ഡി പാന്റല്ലേരിയ പോലുള്ള മികച്ച വൈനുകൾ നൽകുന്നു.
