ഇറ്റലിയിലെ കാമ്പാനിയയിലെ ഫ്ലെഗ്രേൻ പ്രദേശത്തെ തദ്ദേശീയമായ തക്കാളിയുടെ രുചികരമായ ഇനമാണ് ഫ്ലെഗ്രേൻ കാനെല്ലിനോ തക്കാളി. പഴത്തിന്റെ നീളമേറിയ ഓവൽ ആകൃതിയിലാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷമായ സവിശേഷത, ഇതിന് സ്റ്റൈലർ അഗ്രം ഇല്ല. വളർച്ചയുടെ ഘട്ടത്തിൽ, ചെറി തക്കാളിക്ക് മനോഹരമായ പച്ച നിറമുണ്ട്, തണ്ടിനടുത്ത് കൂടുതൽ തീവ്രമായ നിറമുണ്ട്, ഇത് രസകരമായ ഒരു "പച്ച തോളിൽ" സൃഷ്ടിക്കുന്നു.പഴുക്കുമ്പോൾ, പഴങ്ങൾ നിറം മാറുന്നു, ചുവന്ന നിറം എടുക്കുന്നു, അത് തീവ്രതയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. രുചി അതിലോലമായ മധുരമാണ്, ഈ ചെറി തക്കാളിയെ പുതിയ ഉപഭോഗത്തിനോ ഭവനങ്ങളിൽ കരുതിവെക്കുന്നവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ പ്രത്യേകം വിലമതിക്കുന്നു.കാനെല്ലിനോ ഫ്ലെഗ്രിയോ തക്കാളി ചെടി ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്. വിചിത്ര-പിന്നേറ്റ് രീതിയിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ച ഇലകൾ, ലാമിനയുടെ സാധാരണ ഷവർ ഫോൾഡിംഗ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞയും മനോഹരവുമായ പൂക്കൾ റസീമുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ഇത് ചെടിയെ സൗന്ദര്യാത്മകമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.പരമ്പരാഗതമായി കൈകൊണ്ട് ചെയ്യുന്ന ഈ ഇനം കൃഷിക്ക് ചെടികൾക്ക് താങ്ങായി കമ്പിയും കമ്പിയും ആവശ്യമാണ്. ഏപ്രിൽ മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെയാണ് കൃഷി കാലയളവ്, വേനൽക്കാലത്ത് ഒന്നിലധികം വിളവെടുപ്പ് സാധ്യമാണ്. വരികൾക്കിടയിൽ 0.80 മീറ്ററും വരിയിൽ 0.25 മീറ്ററും ക്രമീകരിച്ച് ചെടികൾ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഹെക്ടറിൽ ഏകദേശം 50,000 ചെടികളുടെ സാന്ദ്രത ഉണ്ടാക്കുന്നു.മണൽ നിറഞ്ഞ അഗ്നിപർവ്വത മണ്ണുള്ള ഫ്ലെഗ്രേൻ പ്രദേശം ഈ തക്കാളി ഇനം വേരൂന്നാൻ അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രത്യേകത ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ കാർഷിക ചരിത്രത്തിൽ ആഴത്തിൽ വേരുറപ്പിക്കാൻ കാനെല്ലിനോ ഫ്ലെഗ്രിയോ തക്കാളിയെ അനുവദിച്ചു. വളരെക്കാലമായി, പഴങ്ങൾ ഹോം പ്രിസർവുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പുതിയതും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഘടകമായി വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.ചുരുക്കത്തിൽ, Phlegrean cannellino തക്കാളി ഫ്ളെഗ്രേൻ പ്രദേശത്തിന്റെ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക നിധിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, അതിന്റെ അതുല്യമായ ആകൃതി, മധുര രുചി, പ്രാദേശിക മണ്ണിന് അനുയോജ്യത എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി. ഇതിന്റെ മാനുവൽ, പരമ്പരാഗത കൃഷി ഈ പ്രദേശത്തെ പുരാതന കാർഷിക പാരമ്പര്യങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ആധികാരികവും യഥാർത്ഥവുമായ രുചിയിൽ ആളുകളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു.
