The scapece ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪಸ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು. ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ. ಪದ scapece ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ "escabeche" ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮೂಲದ ಏಕೆಂದರೆ, ರೋಮನ್ನರು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಧರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್, ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು. Courgettes ಜೊತೆ scapece ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅದು ಎರಡನೇ ಆಧರಿಸಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ, ಜೊತೆ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಆಮ್ಲತೆ ವಿನೆಗರ್ ಹೋಲಿಸಿದರೆ "ಶೀತ" marinating ಇದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ರಾ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ!
