ನೀವು ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಊಟದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆಫ್ ಅರ್ಜಾಕ್ ಅವರ ಪೌರಾಣಿಕ ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ "ಜಗತ್ತಿಗೆ ತೆರೆದಿರುವ ಬಾಸ್ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.ಅರ್ಜಾಕ್ 1897 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಜುವಾನ್ ಮಾರಿ ಅರ್ಜಾಕ್ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉಳಿದಿರುವ ಮನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದಾಗ. ಮೂಲತಃ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಶಾಪ್, ಜುವಾನ್ ಮಾರಿ ಅರ್ಜಾಕ್ ಅವರ ಪೋಷಕರು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು.ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಯಾನ್ ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್ನಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದ್ದು, 1974 ರಿಂದ ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಟಿಸಲಾಗಿದೆ.ಆತಿಥ್ಯ, ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕತೆಯು ಆಲ್ಟೊ ಡಿ ಮಿರಾಕ್ರೂಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶತಮಾನದ-ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಭವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮುಖವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆಕ್ಕಾವನ್ನು ಜುವಾನ್ ಮಾರಿ ಅರ್ಜಾಕ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಗಳು ಎಲೆನಾ, ಚಾಣಾಕ್ಷ ಬಾಣಸಿಗರು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅವರು ಲಾಠಿ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಅವರು ಬಾಸ್ಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಪರಿಣತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೃಜನಶೀಲತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದೇ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ "ಲ್ಯಾಬ್" ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 1 000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳ "ಫ್ಲೇವರ್ ವರ್ಕ್ಬೆಂಚ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಡಿನ್ನರ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯ ಮೆನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
