இந்த scapece சீமை சுரைக்காய் ஒரு பொதுவான நியோபோலிடன் சமையல், எளிய செய்ய மற்றும் ஒரு புதிய மற்றும் தவறிழைக்காத சுவை. அது ஒரு சைட் டிஷ் தயார் என்று குறைத்து, சீமை சுரைக்காய் ஒரு மோதிரங்கள், வறுக்கப்படுகிறது அவர்களுக்கு கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டும் கொண்டு, அவற்றை வினிகர் மற்றும் புதினா. கால scapece derives இருந்து ஸ்பானிஷ் "escabeche" மற்றும் லத்தீன் தோற்றம், ரோமர் ஏற்கனவே தெரியும் இந்த வழியில் சுவையூட்டும் மீன் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு இறைச்சி அடிப்படையில் வினிகர் முடியும், இது கூட நல்ல உணவு பாதுகாக்க. ஸ்பகெட்டி கொண்டு scapece ஒரு மிக வேகமாக சைட் டிஷ் மாற்றியமைக்கிறது என்று ஒரு இரண்டாவது அடிப்படையில் மீன் அல்லது இறைச்சி, ஆனால் சிறந்த ஒரு பசி தூண்டும் என, சேர்ந்து ரொட்டி. பாரம்பரிய செய்முறையை, இது அதிகப் கொதிக்கும் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர், ஒரு செயல்முறை முடியும் குலைக்குமோ அமிலத்தன்மை வினிகர் ஒப்பிடும்போது "குளிர்" marinating எந்த வினிகர் வைக்க ரா. இந்த செய்முறையை நான் உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன், ஏனெனில் நான், அது பிடித்திருந்தது!
