திருவிழாவிற்கு நியோபோலிடன் மாவடை நடைமுறையில் ஒரு வேண்டும் அனைத்து குடும்பங்கள் உள்ள இந்த நகரம். செய்முறையை மிகவும் பழமையான தேதி இறுதியில் இருந்து 1700 காலத்தில் இராச்சியம் இரண்டு Sicilies. வெளிப்படையாக, மன்னர் பர்டினான்டை படுகொலை இரண்டாம் பாராட்டப்பட்டது இந்த டிஷ் மிகவும் அவர் எடுத்து என்று புனைப்பெயர் "மாவடை ராஜா"!வித்தியாசம் என்ன இந்த தயாரிப்பு இருந்து மற்ற மாவடை சிக்கலான உள்ளது பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், இறைச்சி சாஸ் வெடிப்பது மணி நேரம், சிறிய வறுத்த இறைச்சி உருண்டைகள், வேகவைத்த முட்டை, ricotta, fior டி latte மற்றும் pecorino சீஸ்.
