மரிடாட்டா சூப் என்பது காம்பானியா உணவு வகைகளுக்கு பொதுவான மிகவும் சுவையான மற்றும் பணக்கார சூப் ஆகும், குறிப்பாக நியோபோலிடன் ஒன்று, கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையில் தவிர்க்க முடியாதது, ஆனால் பொதுவாக குளிர்கால காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சூப் மரிட்டாட்டாவின் பெயர், அதாவது திருமணமானவர், அதை உருவாக்கும் பல்வேறு பொருட்களின் சரியான கலவையிலிருந்து வந்தவர், உண்மையில், ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் திருமணம் செய்து கொண்டார். எந்தவொரு பிராந்திய செய்முறையையும் போலவே, மரிட்டாட்டா சூப்பும் பல மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நகரத்திலிருந்து நகரத்திற்கு வேறுபட்டது, மேலும், வீட்டிலிருந்து கூட casa.In எஸ்கரோல், ப்ரோக்கோலி, காலே, டோர்செல்லே, சிக்கரி மற்றும் மூலிகைகள் போன்ற கலப்பு காய்கறிகளுடன் கைண்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் மீண்டும் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி, இதில் பன்றிக்கொழுப்பு போன்ற கொழுப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
