ட்ரெபியானோ டி அப்ரூஸோ டாக் என்பது ஒரு வெள்ளை உணவு ஒயின் ஆகும், இது ரிசெர்வா வகையிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, குறைந்தது மூன்று ஆண்டுகள் வயதாகும் இது அப்ரூஸோ பிராந்தியத்தின் ஒரு பொதுவான ஒயின் ஆகும், இது சீட்டி, எல் அக்விலா, பெஸ்காரா, டெராமோ மாகாணத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டாக் ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ (பாம்பினோ பியான்கோ) மற்றும் ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ திராட்சைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இப்பகுதியில் உள்ள மற்ற திராட்சைகளை அதிகபட்சமாக 15% வரை சேர்க்கலாம். மாகாணங்கள்: சீட்டி, எல் அக்விலா, பெஸ்காரா, டெராமோ உற்பத்தி பகுதியில் சீட்டி மாகாணத்தில் 60 நகராட்சிகள், எல் அக்விலாவில் 37, பெஸ்காராவில் 39 மற்றும் டெராமோவில் 38 நகராட்சிகள் உள்ளன. கலவையின் அடிப்படை குறைந்தது 85% கொண்ட ட்ரெபியானோ ஆகும். மற்ற உள்ளூர் வெள்ளை திராட்சைகளும் மீதமுள்ள 15% க்கு பங்களிக்கும். இது முழு உணவிற்கும் ஒரு மது, குறிப்பாக மரினாரா பசி, மென்மையான சூப்கள், வெள்ளை மீன் குழம்புகள், வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த வெள்ளை இறைச்சிகளுடன் கூட குறிக்கப்படுகிறது. ட்ரெபியானோ என்ற பெயரின் சொற்பிறப்பியல், அடையாளம் காண்பது எளிதல்ல, பிளினி, தனது "இயற்கை வரலாற்றில்", முதலில் காம்பானியாவிலிருந்து ஒரு "ட்ரெபுலனம்" பற்றி எழுதுகிறார், பின்னர் அது அப்ரூஸோவில் இறக்குமதி செய்யப்படும். ரோமானியப் பேரரசின் காலகட்டத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிகாரர்களிடையே சிறிய வெற்றியைப் பெற்ற இந்த மது, வீரர்களின் மது என்று அழைக்கப்படும் அளவுக்கு அதன் சிறந்த அபிமானிகள், இன்று நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பாராட்டப்பட்ட இத்தாலிய ஒயின்களில் ஒன்றாகும். மறுபுறம், அப்ரூஸோவின் நிலங்கள், லத்தீன் கவிஞர் ஓவிட், முதலில் சுல்மோனாவைச் சேர்ந்தவர், நினைவு கூர்ந்தபடி, எப்போதும் திராட்சை மற்றும் சிறந்த ஒயின்களுடன் தாராளமாக இருந்தன. ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டாக் ஒயின் பண்புகள் பிரிவு: டாக் மது வகை: உலர் இன்னும் நிறம்: வைக்கோல் மஞ்சள், தங்கம் கூட பூச்செண்டு: காட்டு பூக்களின் வினஸ், இனிமையானது சுவை: உலர்ந்த, இணக்கமான, மென்மையான துணி பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை: ட்ரெபியானோ டி அப்ரூஸோ, ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ வயதான: - ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம்: 11.5 அல்கோல் சேவை வெப்பநிலை: 8-12 சி
ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டாக் ஒயின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் ட்ரெபியானோ டி அப்ரூஸ்ஸோ ஒரு வைக்கோல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது; இனிமையான வினஸ் வாசனை, நுணுக்கமாக வாசனை திரவியம்; உலர்ந்த, சப்பிட், வெல்வெட்டி, இணக்கமான சுவை;குறைந்தபட்ச ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 11 கிராடி ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டாக் ஒயின் உற்பத்தி பகுதி ட்ரெபியானோ டி அப்ரூஸோவின் உற்பத்திப் பகுதியில் அப்ரூஸோ பிராந்தியத்தின் பிராந்திய மாவட்டமும் குறிப்பாக மலைப்பாங்கான அல்லது பீடபூமி பிரதேசங்களும் அடங்கும்,இதன் உயரம் கடல் மட்டத்திலிருந்து 500 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை மற்றும் தெற்கே வெளிப்படுபவர்களுக்கு விதிவிலக்காக 600 மீட்டர், அத்துடன் ஈரமான பள்ளத்தாக்கு பாட்டம்ஸைத் தவிர, கடலை நோக்கி இழிவுபடுத்தும். ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டாக் ஒயின் உடன் உணவு இணைகள் ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டாக் ஒயின் என்பது ஒரு வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது குழம்பு மற்றும் குறிப்பாக பருப்பு சூப்களில் முதல் படிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ட்ரெபியானோ டி அப்ரூஸ்ஸோ சுமார் 10 கிராடி வெப்பநிலையில் வழங்கப்பட வேண்டும், 12 கிராடி உகந்த நுகர்வு காலம் அறுவடைக்குப் பிறகு ஒரு வருடத்திற்குள் இருக்கும். இது மீன், முட்டை உணவுகள், இன்கனெஸ்ட்ராடோ, ஸ்கமோர்சா மற்றும் எழுத்துப்பிழை சூப் போன்ற பாலாடைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
ட்ரெபியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டாக் ஒயின் லேபிள் ஒவ்வொரு லேபிளும் சட்டத்தால் வழங்கப்பட்ட மற்ற எல்லா அறிகுறிகளுக்கும் அடுத்ததாக கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோற்றத்தின் குறிப்பைத் தாங்க வேண்டும்: தயாரிப்பு வரும் பகுதி தீர்மானிக்கப்படுகிறது; வைன் வகையின் கலவையைக் கொண்ட தயாரிப்பு பெயர், அதில் இருந்து மது வருகிறது மற்றும் புவியியல் பகுதி; மதுவின் பெயரளவு அளவு; பெயர் அல்லது நிறுவனத்தின் பெயர் மற்றும் பாட்டிலரின் இருக்கை; எண் மற்றும் பாட்டில் குறியீடு, இது மாநிலத்தின் மூடல் அமைப்பு (தொப்பி அல்லது காப்ஸ்யூல்) பெயரிலும் தோன்றக்கூடும்; நிறைய அறிகுறி; சுற்றுச்சூழல் அறிகுறிகள்.
