சென்னை | Uttapam

Uttapam - கிட்டத்தட்ட இதே போன்ற வடிவத்தை ஒரு தோசை, uttapam தயாராக உள்ளது இருந்து அதே இடி அரிசி மற்றும் பருப்பு. எனினும், அது சற்று தடித்த போன்ற ஒரு கேக்கை மற்றும் காய்கறிகள் (இந்த வழக்கில்) உள்ளன தெளித்து இடி, அதற்கு பதிலாக அதை வைத்து உள்ளே போன்ற ஒரு நிரப்பல் (இவ்வாறு செய்து தோசை). வெள்ளத்துடன் மீது uttapam முடியும் தக்காளி, வெங்காயம், மிளகாய், குடை மிளகாய், முட்டைக்கோஸ் அல்லது இரண்டும் கலந்து.