Bicciolani சிறிது மசாலா, குக்கீகளை, ஒத்த ஷார்ட்பிரெட், எந்த பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன artisanal பேஸ்ட்ரி முறைகள். பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்: மென்மையான கோதுமை மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, வெண்ணெய், முழு முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு, மசாலா, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கொத்தமல்லி, தேன் மற்றும் உப்பு. சில பேஸ்ட்ரி கடைகள் சேர்க்க மேலும் சாக்லேட். அவர்கள் முடியும் மேலும் இருக்க காணப்படும் வாசனை எலுமிச்சை. அவர்கள் உற்பத்தி செய்யும் அனைத்து ஆண்டு.ஆயி இரண்டு வகையான மாவு சேர்க்கப்படும் சர்க்கரை, மசாலா, தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில், தேன், உப்பு மற்றும் முட்டைகள். வேலை மாவை நன்கு கிடைக்கும் வரை நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒருபடித்தானதாகவும் மாவை. பின்னர் நாம் ஒரு அமைதியான இடத்தில் நிற்க சுமார் 6 மணி. ஒரு பேக்கிங் தாள், ரிப்பன்களை, சுமார் 10 செ. மீ., நீண்ட உருவாகின்றன வைத்து ஒரு அடுப்பில் முன் சூடான 180°சி, 10 நிமிடங்கள்.சில படி , செய்முறையை Bicciolani செல்கிறது 1809 மூலம் கார்லோ Provenzale, ஒரு பேஸ்ட்ரி செஃப் இருந்து Vercelli படி, மற்றவர்கள், பிஸ்கட் வேண்டும் தோன்றினார் Vercelli, ஆக்கிரமிப்பு போது மூலம் ஆஸ்த்ரியர்களும் போர்கள் சுதந்திரம்.
