Focaccia barese ஒரு தயாரிப்பு ஒரு மிகவும் மென்மையான மாவை செய்யப்பட்ட மாவு, ரவை, உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் நீர் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, எண்ணெய், தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் சமைத்த பாரம்பரியமாக அடுப்பில். legna.லா focaccia barese ஒரு சமையல் புளிப்புள்ள தயாரிப்பு வழக்கமான பாக்லியா. அது பரவலாக உள்ளது குறிப்பாக மாகாணங்களில் பரி, Barletta-Andria-Trani, Taranto எங்கே அது முடியும் பொதுவாக காணப்படும் பேக்கரிகள். அது பிறந்தார் Altamura, ஒரு மாறுபாடு பாரம்பரிய durum கோதுமை ரொட்டி, ஒருவேளை இருந்து பயன்படுத்தி கொள்ள வேண்டும் ஆரம்ப வலுவான வெப்பம், விறகு அடுப்பில், இந்த முன் உறுதியாக்கும் சிறந்த வெப்பநிலை ரொட்டி சுடுவது. தொடர்வதற்கு முன் பேக்கிங் அப்பங்கள், ஒரு துண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டி மாவை பரவி இருந்தது ஒரு பேக்கிங் தாளில், நாம் அது மீதமுள்ள ஒரு சிறிய, பின்னர் பருவத்தில் அது மற்றும் இறுதியாக அதை சுட்டுக்கொள்ள.
