સિરીઓલ અલ્લા ટેરનાના એ ઉમ્બ્રિયન રાંધણકળાની એક વિશિષ્ટ વાનગી છે, રેસીપી એકદમ સરળ છે, વાસ્તવિક વિશેષતા કાચા માલ અને પ્રેમ અને ધ્યાન સાથે જોડાયેલા ઘટકોમાં રહેલી છે.પાસ્તા માટેની સામગ્રી: 500 ગ્રામ દુરમ ઘઉંનો લોટ, પાણી, મીઠું, તેલચટણી માટેની સામગ્રી: 1 ડીએલ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, 6 લવિંગ લસણ, 1 મરચું મરી, 1 સ્પ્રિગ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટામેટાની પ્યુરીએક કૂવામાં લોટ મૂકો, મીઠું અને થોડું તેલ ઉમેરો અને પછી ધીમે ધીમે થોડું પાણી રેડવાનું શરૂ કરો, મધ્યથી ગૂંથવાનું શરૂ કરો અને ધીમે ધીમે વધુ પાણી ઉમેરો અને ભેળવો, તમારે એક સરળ, સ્થિતિસ્થાપક અને ચીકણું મેળવવું પડશે. લોટને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો. કણકને રોટલીમાં વિભાજીત કરો અને પછી નાના ટુકડા લો અને તેને ગૂંથવાની સોય અથવા ધાતુની લાકડીઓ પર ફેરવો, આ રીતે આગળ વધો.એક કડાઈમાં તેલ અને છાલેલી લસણની લવિંગ નાંખો, ફ્રાય કરો અને તેમાં મરચું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, પછી ટામેટાની પ્યુરી અને મીઠું ઉમેરો, લગભગ વીસ મિનિટ પકાવો. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો જેમાં તમે એક ચમચી તેલ ઉમેર્યું છે, તેને કાઢી નાખો અને પછી તમે જેમાંથી લસણ કાઢ્યું છે તે ચટણી સાથે તેને તૈયાર કરો. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પૂર્ણ કરો અને સર્વ કરો.
