Robiola ડી Roccaverano, એક તાજા ચીઝ આધિન પરિપક્વતાનો વિસ્તાર છે, અથવા શુદ્ધ અને તેના ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ કરે છે સમગ્ર દૂધ બકરી, ઘેટા અને ગાય, આવતા માંથી સંપૂર્ણપણે ઉત્પાદન વિસ્તાર છે. આ મૂળ પર પાછા જાઓ સેલ્ટસ ઉત્પન્ન જે એક ચીઝ સમાન વર્તમાન ઉત્પાદન માટે. આગમન સાથે રોમનો ચીઝ લીધો નામ "રુબેલા". પરંતુ મહત્વ "Robiola" પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી એક હસ્તપ્રત 1899, વચ્ચે ઐતિહાસિક સમાચાર રાજકીય રસ છે: નગરપાલિકા Roccaverano યોજાઇ હતી પાંચ વાર્ષિક મેળા દરમિયાન, જે "ઉત્તમ robiole ચીઝ"વેચી હતી માટે નિકાસ. આ ખોરાક ના ઓવીઆઈ-બકરા અને ગાય છે પણ દ્વારા મેળવી ચરાઈ પ્રાણીઓ અને ઉપયોગ લીલા ઘાસચારો અને/અથવા સચવાય મેળવી રહ્યા છે કે ઘાસના મેદાનો અને ઘાસના મેદાનો-ગોચર સમૃદ્ધ અનેક સુગંધિત અને ઔષધીય છોડ. આ સ્વયંભૂ પ્રજાતિઓ ઔષધો અથવા અન્યથા સક્ષમ કર્યા ખાસ ગુણો રચના કે એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા ખોરાક માટે ટોળાંઓને ઘેટાં અને બકરા તેમજ પશુ, અને કે સાથે વિવિધ સુગંધ અને aromas આપવા માટે "Robiola ના Roccaverano" સુગંધ છે કે તેને અલગ પાડે છે કોઈપણ અન્ય ચીઝ. આ ઉત્પાદન માટે પ્રકાશિત થાય છે વપરાશ પર આધાર રાખીને, પકવવાની પ્રક્રિયા, આ પ્રકારના તાજા, શુદ્ધ અથવા પીઢ અને સૂકવવામાં આવે છે.
